房総ならではの新鮮食材

海辺の宿恵比寿のある房総は豊富な海の幸が獲れる食の宝庫。
伊勢海老、あわび、金目鯛などの高級食材をはじめ、サザエや鯛、鯵や鯖、トビウオやひじき等の海の幸を季節ごとに味わうことができます。
ボリューム感ある素朴な漁師街の“磯料理”をどうぞお楽しみください。

夕食は食事処でごゆっくり

御夕食は、お食事処(個室座敷)で。周りの目を気にすることなく、プライベートなご会食のひと時をお過ごしください。
※繁盛日などはお食事の時間をずらしたり、お部屋食をお願いする場合がございます。予めご了承ください。


房総の幸を楽しみたいなら別注も!

房総の海の幸をさらに楽しみたいなら別注料理をご注文ください。
食べたい食材を予約時にお伝えしていただければ、可能な限り対応させていただきます。※別注料理はコースに含まれている場合もございます。また、季節や仕入れ状況により、価格が変動する場合がございます。詳しくは御予約の際にお問合わせください。


房総にも昔ながらの造り酒屋がございます

千葉県は実は造り酒屋が結構ございます。その中でも当館が厳選した魚介料理やお造りに合うワインや日本酒をご用意しております。当館がこだわって仕入れているお酒と一緒に房総の海の幸を食せばおいしさは更にアップ間違いなし!


房総産新鮮魚介をそのままお客様へ

『鴨川市太海』太海海岸は漁師の街。
当館、恵比寿の周りも漁師の街らしく、入り組んだ狭い路地、石の階段、寄り合い建つ家々など、歩くだけでもワクワクしてくるよう空間がそこにあります。
恵比寿では鴨川の港で水揚げされた魚を中心に仕入れております。房総産の旬の素材だから鮮度間違いなし!ここでしか味わえない食材の味覚、太海の味覚をぜひご堪能ください。


お酒の楽しみ

鴨川の酒蔵から

創業以来240年の歴史をもつ亀田酒造は、明治天皇ご指定の主基斎田(すき・さいでん)の近くに立地し、斎田の米によって造られた地酒を明治神宮に奉納しています。利き酒セットの三種は、亀田酒造の地酒からお好みで3種お選びいただけます。

  • 地酒ふるさと
  • 大山千枚田
  • 安房乃国
  • 見返り美人

和食に合う日本のワイン

日本屈指のワインの産地『山梨県勝沼産』のおすすめワイン。和食にあうワインです。口当たりのやさしいワインと恵比寿自慢の料理は、相性抜群です。

  • アルガーノ
  • ルバイヤート
  • 身延山 五重塔
  • アルガブランカ クラレーザ

恵比寿こだわりワイン

しっかりとした味わいの赤。辛口でスッキリとした飲みやすい白。恵比寿オススメのワインを集めました。

お好み焼酎セレクト

お客様の好みに合うように、『麦・米・しそ・芋』を取り揃えました。個性豊かな味わいをお楽しみください。